Покупайте с маркетплейсом BrauniArt
Покупайте с маркетплейсом BrauniArt
RED STAR COFFEE ROASTERS
Обработка: мытая
Дескрипторы: сухофрукты, шоколад, вишня, цитрсовые
SCA Q-score: 83,25
Регион: Уэуэтенанго
Ферма: мелкие фермерские хозяйства
Разновидность: красный катуаи, жёлтый катуаи, бурбон, типика
Сорсер зеленого кофе: Greencoff
Подробно:
В Гватемале выделяют 8 кофейных регионов с разным климатом, почвами и, соответственно, разными региональными вкусовыми профилями.
Уэуэтенанго — наиболее удаленный и высокогорный кофейный район. Местные горы Кучуматанес — самый высокий в Центральной Америке массив не вулканического происхождения, что делает Уэуэтенанго одним из трех кофейных регионов Гватемалы, где кофе растет в не вулканической известковой почве.
Уэуэтенанго граничит с Мексикой, и это соседство играет на руку кофейному производству: сухие и горячие ветра с мексиканских равнин защищают регион от заморозков, поэтому кофе здесь растет на больших, до 2000 м, высотах.
Удаленность и труднодоступность Уэуэтенанго привела к тому, что здесь практически нет централизованных станций обработки. Каждый фермер, крупный или мелкий, сам обрабатывает кофе, благо множество рек и ручьев позволяет расположить станцию обработки практически где угодно. Пачмент сушат на солнце, а после сушки продают перекупщикам или на специальных станциях приема зерна.
популярно
| Продавец | Цена продавца | |||
|---|---|---|---|---|
| RED STAR COFFEE ROASTERS |
|
Гватемала Уэуэтенанго МАМ
|
2088 руб. | Купить |
