Колумбия - государство на Северо-западе Латинской америки, расположенное рядом с Бразилией и Венесуэлой, имеющее с ними границы.

В Колумбии отличный климат для выращивания кофе.

В 19 веке появились первые плантации, в основном кофе выращивали для себя. 

Со временем стало понятно что природные условия способствуют тому что кофе получается высочайшего качества. 

Началось расширение плантаций, постепенно Колумбия вышла на второе место в мире по производству кофе, не догнав лишь Бразилию.

Сегодня она переместилась на третье место, уступив Вьетнаму, но если учитывать тот факт, что во Вьетнаме выращивают Робусту, а в Колумбии только 100% арабику, то по Арабике она находится по прежнему на втором месте.

100%  арабика и никакой робусты.

Основные центры в которых находятся плантации: Нариньо, Северный Сантандер, Антиокия, Валье-дель-Каука, Уила, Толима, Кундинамарка, Кальдас, Киндио, Рисаральда

В Колумбии есть так называемый, Кофейный треугольник или Кофейный культурный ландшафт Колумбии.  Эта местность находится на территории трех департаментов: Кальдис, Киндо, Рисальда. Это одни из самых маленьких департаментов на территории страны, с 2011 года они включены в список Всемирного наследия Юнеско.

В начале 20 века кофе становится основным экспортным товаром.  В 1927 году прошел первый национальный конгресс производителей кофе и тогда же была основана Федерация профсоюзов Колумбийских производителей кофе.

В 60-е годы двадцатого века были существенно доработаны процессы обработки зерна, были выведены новые сорта с повышенной урожайностью и устойчивые к болезням.

Изменена агротехника, раньше применялась технология, когда высаживались новые деревья в тени старых, более высоких, это способствовало медленному и равномерному созреванию кофе, но плотность посадки была не высока.  Постепенно эту технологию стала вытеснять более прогрессивная, с одновременной более плотной посадкой всей площади плантаций, урожайность заметно выросла.

До 50% населения страны трудится на кофейных плантациях.

Весь зеленый кофе высшего качества относится к Speciality Coffee (Спешиалти кофе), кофе такого сорта не перемешивают, упаковывают с указанием плантации на которой его вырастили.

Зеленый кофе более низкого качества перемешивают и делают различные смеси, в такие партии зерно поступает с разных плантаций.

Колумбийский кофе имеет изысканный аромат, среднюю плотность, умеренную кислинку, фруктовые и ореховые нотки.

Больше всего известны сорта: Армения, Богота, Букараманга, Кастильо, Коломбия Эксельсо, Колумбия, Манизалес (Манисаль), Меделлин (Медельин), Нарино, Попайян, Типика, Эксельсо.

• Армения – сорт кофе, выращиваемый рядом с колумбийским городом Армения. Этот город часто называют кофейной столицей Колумбии. Регион имеет круглогодичный умеренный мягкий и теплый климат, что создает идеальные условия для выращивания в этом регионе элитных сортов кофе. Кофе Армении имеет особенно мягкий вкус, достаточную крепость, сбалансированный аромат и кислинку, и данный сорт считается одним из лучших в мире.
• Богота - сорт зерен получил свое название в честь столицы страны. Такой чести этот кофе удостоился благодаря своему высокому качеству. Напиток, получаемый из Боготы, обладает мягким вкусом с миндальным оттенком и лишен специфической горечи.
• Букамаранга - кофе с ароматом трав и бананов, из-за того, что банановые деревья соседствуют с деревьями кофе. Широкие пальмовые листья обеспечивают тень созревающим кофейным ягодам.
• Кастильо - результат длительной селекции. Этот сорт устойчив к болезням, от которых часто страдает арабика. Вкус у кофе очень нежный с легким ореховым оттенком.
• Коламбия Эксельсо (Arabica Colombia Excelso) - обладает насыщенным и глубоким ароматом. Во вкусе этого кофе заметна легкая горчинка. Плантации Эксельсо находятся на участках земли на террасах Анд на высоте 1000-1800 метров над уровнем моря. Вкус напитка зависит от степени обжарки: при светлой и средней – легкий, при темной – насыщенный и крепкий.
• Колумбия –известный по всему миру сорт колумбийской арабики, которому свойственен аромат какао и фруктовый оттенок вкуса.
• Манизалес – кофе с хорошей крепостью и стойким ароматом
• Меделлин –  кофе выращивается на вулканических склонах Анд в городе Меделлин. Довольно крупные зерна из которых получается мягкий, со слегка сладковатым вкусом кофе. Особенным спросом пользуется Меделлин Супремо, который считается высшим сортом кофе.
• Нарино – один из самых популярных сортов. Отличается мягким вкусом и насыщенным ароматом.
• Опиум - уникальный колумбийский кофе премиального сорта. Цена на это зерно, соответственно, очень высокая, но неповторимый аромат и вкус получаемого напитка стоят этих затрат
• Типика – один из старейших сортов арабики, считается прародителем современных видов. Сегодня этот сорт выращивают не часто, из-за недостаточно высокой урожайности. Этот сорт арабики ценится за классический кофейный вкус с легкой ореховой ноткой.
• Попайян - сорт обладает  сбалансированным вкусом, уходящим в приятную кислинку, достаточно плотное обволакивающее тело напитка и приятное ягодно-фруктовое послевкусие.

Купить кофе можно тут: https://brauniart.shop/kofe/ko...

Чашка кофе.

Я проснулся утром. 

Зашел на кухню. 

Нажал кнопку на чайнике. 

Сделал себе кофе.

Пью.

Просыпаюсь.

В тишине и спокойствии встречаю новый прекрасный день.

Утренняя чашка кофе выпитая в начале нового дня пробуждает, настраивает на целый день и позволяет собраться с мыслями.

Это восхитительно!

Представьте на минутку, да что там минутку на секунду, утренний кофе в кофейне!

Если вам повезло и кофейня со свежими круассанами и Specialty кофе находится на первом этаже вашего дома, можете пропустить этот текст.

А что если это не так?

Как будет звучать текст с которого начался этот пост?

Чашка кофе

Я проснулся утром.

Умылся.

Оделся.

Дошел до остановки транспорта/вызвал такси/сел в машину/ спустился в метро.

Доехал до кофейни.

Поздоровался с новым баристой, которого(ую) впервые увидел, спросил где девушка которая была вчера, выслушал что она тут новенькая, работает первый день и еще ничего не знает.

Взял чашку в предвкушении того самого вкуса и прилива бодрости.

Сделал глоток, из вежливости проглотил, это нечто.

Расстроился, поехал обратно.

Стал собираться с мыслями и готовится к новому рабочему дню.

Четыре шага для добавления кофейни на карту

Первый      ----> Подпишись на группу в телеграмм

Второй       ----> Купи кофе из нашего каталога

Третий      ----> Вари кофе в своей кофейне

Четвертый ----> Оставь отзыв о купленном кофе и укажи адрес своей кофейни

Мы посетим Вашу кофейню,  напишем рецензию и разместим на карте.

Добавь свою кофейню на карту
⇓⇓⇓

⇑⇑⇑
Добавь свою кофейню на карту

Сегодня я хочу поделиться с вами самой большой тайной которая только существует в кофейном бизнесе.

Мое знакомство с кофейнями привело меня к удивительному открытию, в это почти невозможно поверить.

Но все таки это так.

Я прошел десятки, а возможно и сотни кофеен.

Веду паблик в телеграмме: https://t.me/coffecritic

Составляю Карту кофеен.

В поисках своего открытия задаю этот вопрос раз за разом баристам и владельцам кофеен.

Почти отчаялся получить ответ на свой вопрос!

Что же самое главное в кофейне?  Есть разные ответы но все они меня не устраивали.

Я слышал такие варианты: цена, инвестиции, стулья, вода, вывеска, чистая кофе машина, франшиза и  многое другое.

И очень редко когда можно было услышать то, о чем я вам сейчас расскажу.

А получив этот ответ, я нашел ключ к успеху любой кофейни!

Сегодня я делюсь с вами своим удивительным открытием.

Я открываю перед вами завесу этой тайны, и даю вам ключ к успеху.

Тайна которую знающие люди хранят за семью печатями, звучит так:  Самое главное в любой кофейне, это - Кофе!

Да, да, вы не ослышались, кофе это самое важное, все остальное второстепенно!

А это значит, что в кофейне должен, просто обязан вариться самый лучший кофе из всех которые вы можете найти.

Открыв кофейню, невозможно действовать в стиле, мне тут какой то привезут со склада франшизы или я куплю пачку в соседнем продуктовом и буду варить, люди все равно не разбираются.  Такой образ действий не работает. Люди, они же клиенты, как ни странно разбираются. Каждый человек в состоянии понять, пьет он что то вкусное или невнятную бурду.

Если вы хотите встать на путь увеличения выручки, вам придется изучить свойства напитка который вы варите и продаете.

Вам необходимо узнать где произрастает кофе, чем отличается Арабика и Робуста, какие вкусы у Американских, Африканских и Азиатских сортов.

Какие бывают виды обжарки и способы приготовления.

Без этого кофе не станет главным.

Причины, по которым кофейни теряют во мне клиента.

Кофейная индустрия переживает бум, с этим не поспоришь, кофейни на каждом углу, куда не кинь взгляд, наткнешься на девушку или юношу сидящего за барной стойкой в ожидании желающего попить кофеечка.

В некоторых местах стоит очередь, но в большинстве, царит уныние, я туда не иду...

Я люблю кофе, но я иду мимо многочисленных кофеен.

Причина?

Причины просты:

1. В 98% случаев подойдя к стойке, я не могу понять с первого взгляда какой кофе тут варят.

Почему так происходит?, для меня загадка, эту ситуацию можно описать, как если бы я зашел в продуктовый магазин и на прилавках бы лежали непрозрачные пакеты с надписью - Еда.

Вы бы купили?  Я нет!

В этом случае кофейни теряют меня как клиента, даже не начав со мной общаться.

2. Если по каким то косвенным признакам я понимаю, что тут может оказаться неплохой кофе, например я вижу на прилавке пачки от известных обжарщиков или с надписью 100% арабика. Я спрошу бариста и если он сразу не ответит какой кофе он варит, я иду мимо.

 Тут могут быть варианты: 1. Мне хозяйка/хозяин привозит, я варю

                                          2. Я тут недавно работаю,

                                          3. У нас секретный состав... и так далее.

В любом варианте, что бы там не было у баристы отдавать ему 100 - 300 рублей, за чашку непонятной бурды не имеет смысла.

Почему я считаю что в стаканчике будет бурда? Все очень просто, каждый кофе имеет свою твердость зерна и кофемолку надо настраивать под каждый сорт, то же самое с проливом.

Если бариста не в курсе что за кофе он варит, значит он вывалил на раскаленную сковородку содержимое того самого пакета с надписью - еда, который мы упоминали ранее.

В этом случае я так же потерян как клиент и сделал кофейню на один шаг ближе к своему закрытию.

Про варианты, где говорят что у нас смесь с Робустой, что у нас свой купаж и прочее, я вообще не говорю, там я вообще не могу оказаться клиентом.

Это что касается, того в каких случаях я потерян безвозвратно как клиент, еще ничего не заказав.

Вы можете задать варианты для одного товара:

Например:  Размер, цвет, вес и т.д.

Создаем новый товар или заходим в существующий:

Сохраните Товар

Нажмите кнопку Характеристика

На вкладке:  характеристика, выберите вариант этого экземпляра

Добавляем варианты для вашего товара, нажимаем кнопку: Вариации

Добавляем варианты

Результат выглядит так:

Видим такой результат, сохраняем его:

Проверяем Ваш товар на витрине:

Радуемся жизни)))

1. Откройте страницу Заказы → Все заказы.
2. Найдите и откройте заказ, информацию о котором нужно передать в СДЭК.
3. Сначала нужно создать отгрузку в CS-Cart. Для этого нажмите Создать отдельную отгрузку.
4. Заполните обязательные поля об отгрузке в появившемся окне:
   • Способ доставки — выберите способ доставки, который мы создали для СДЭК в п.3 настройки способа доставки.
   • Перевозчик — выберите вариант СДЭК
5. Нажмите кнопку Создать.

   Не рекомендуем на этом этапе отправлять покупателю письмо о создании отгрузки. Это лучше сделать чуть позже, в шаге 7 — так мы отправим одно уведомление вместо двух, а в уведомлении уже будет номер отслеживания от СДЭК.

6. После того, как отгрузка будет создана, на странице заказа появится кнопка Оформить отгрузку. Нажмите на неё.
7. Откроется всплывающее окно, в котором вы сможете оформить отгрузку в СДЭК. В окне есть несколько вкладок:
   • Вкладка Общее:
     • Адрес доставки — адрес покупателя (ecли для способа доставки СДЭК выбран тариф “Склад — Дверь”) или список пунктов выдачи заказов (ecли для способа доставки СДЭК выбран тариф “Склад — Склад”).
     • Номер посылки — номер упаковки, который будет присвоен посылке.
     • Стоимость доставки — сумма, которую покупатель оплатит за доставку; рассчитывается автоматически на основе товаров в отгрузке; данную стоимость можно изменять.
     • Комментарий — комментарий к заказу, который необходимо передать в службу доставки СДЭК.
     • Включить стоимость товара — поставьте галочку, если хотите включить стоимость товара в наложенный платеж. Если включена эта настройка и наложенный платёж, то стоимость наложенного платежа будет складываться из стоимости товара и стоимости, указанной в поле Наложенный платеж.
     • Включить наложенный платеж — поставьте галочку, если хотите, чтобы покупатель при получении заказа уплатил сумму из поля Наложенный платеж. Иначе эта сумма никак не будет учитываться.
     • Наложенный платеж — дополнительная сумма, которую покупатель платит продавцу при получении заказа.
   • Вкладка Позвонить адресату: введите данные для уведомления покупателя о поступлении заказа; если не указывать время доставки, то данные с этой вкладки учтены не будут.
   • Вкладка Вызов курьера: введите данные для курьерской доставки; если не задать время ожидания курьера, то данные с этой вкладки учтены не будут.
8. Когда вы заполните данные во всех вкладках, нажмите кнопку Сохранить. Информация будет передана в СДЭК, а на странице заказа в CS-Cart появится номер отслеживания. Рядом со статусом доставки будет иконка редактирования. С ее помощью вы сможете изменить данные на вкладках Позвонить адресату и Вызов курьера, если возникнет необходимость.

Если удалить отгрузку или заказ в CS-Cart, то информация о соответствующих им отгрузках СДЭК не будет удалена. Вам необходимо будет удалить отгрузку в личном кабинете СДЭК.

Часто задаваемые вопросы

• Как посмотреть квитанцию отгрузки СДЭК?

  Для просмотра квитанции отгрузки СДЭК откройте нужную отгрузку, нажмите на шестерёнку и выберите пункт Квитанция в выпадающем меню.

• Почему возникла ошибка “Сумма НДС не соответствует указанной ставке НДС”?

  Ошибка “Сумма НДС не соответствует указанной ставке НДС” отображается, когда налоги указаны неверно. Например, если администратор указал налоговую ставку 0%, а настроил - 18%.

1. Стандартная комиссия маркетплейса 7% + комиссия эквайринг 3,5 % = 10,5% 
2. При продаже электронных товаров 30% включая эквайринг
3. Доставку оплачивает заказчик при покупке,
4. Работа на маркетплейса подразумевает отгрузку товаров частным лицам и выдачу чека он лайн, чек пробивается на стороне маркетплейса, от продавца никаких действий не требуется.

Вставьте свой логотип

Ждите дальнейших инструкций от Администратора.

Поздравляю от имени администрации магазина со стартом нашего проекта.!