Колумбия - государство на Северо-западе Латинской америки, расположенное рядом с Бразилией и Венесуэлой, имеющее с ними границы.
В Колумбии отличный климат для выращивания кофе.
В 19 веке появились первые плантации, в основном кофе выращивали для себя.
Со временем стало понятно что природные условия способствуют тому что кофе получается высочайшего качества.
Началось расширение плантаций, постепенно Колумбия вышла на второе место в мире по производству кофе, не догнав лишь Бразилию.
Сегодня она переместилась на третье место, уступив Вьетнаму, но если учитывать тот факт, что во Вьетнаме выращивают Робусту, а в Колумбии только 100% арабику, то по Арабике она находится по прежнему на втором месте.
100% арабика и никакой робусты.
Основные центры в которых находятся плантации: Нариньо, Северный Сантандер, Антиокия, Валье-дель-Каука, Уила, Толима, Кундинамарка, Кальдас, Киндио, Рисаральда
В Колумбии есть так называемый, Кофейный треугольник или Кофейный культурный ландшафт Колумбии. Эта местность находится на территории трех департаментов: Кальдис, Киндо, Рисальда. Это одни из самых маленьких департаментов на территории страны, с 2011 года они включены в список Всемирного наследия Юнеско.
В начале 20 века кофе становится основным экспортным товаром. В 1927 году прошел первый национальный конгресс производителей кофе и тогда же была основана Федерация профсоюзов Колумбийских производителей кофе.
В 60-е годы двадцатого века были существенно доработаны процессы обработки зерна, были выведены новые сорта с повышенной урожайностью и устойчивые к болезням.
Изменена агротехника, раньше применялась технология, когда высаживались новые деревья в тени старых, более высоких, это способствовало медленному и равномерному созреванию кофе, но плотность посадки была не высока. Постепенно эту технологию стала вытеснять более прогрессивная, с одновременной более плотной посадкой всей площади плантаций, урожайность заметно выросла.
До 50% населения страны трудится на кофейных плантациях.
Весь зеленый кофе высшего качества относится к Speciality Coffee (Спешиалти кофе), кофе такого сорта не перемешивают, упаковывают с указанием плантации на которой его вырастили.
Зеленый кофе более низкого качества перемешивают и делают различные смеси, в такие партии зерно поступает с разных плантаций.
Колумбийский кофе имеет изысканный аромат, среднюю плотность, умеренную кислинку, фруктовые и ореховые нотки.
Больше всего известны сорта: Армения, Богота, Букараманга, Кастильо, Коломбия Эксельсо, Колумбия, Манизалес (Манисаль), Меделлин (Медельин), Нарино, Попайян, Типика, Эксельсо.
Купить кофе можно тут: https://brauniart.shop/kofe/ko...
Я проснулся утром.
Зашел на кухню.
Нажал кнопку на чайнике.
Сделал себе кофе.
Пью.
Просыпаюсь.
В тишине и спокойствии встречаю новый прекрасный день.
Утренняя чашка кофе выпитая в начале нового дня пробуждает, настраивает на целый день и позволяет собраться с мыслями.
Это восхитительно!
Представьте на минутку, да что там минутку на секунду, утренний кофе в кофейне!
Если вам повезло и кофейня со свежими круассанами и Specialty кофе находится на первом этаже вашего дома, можете пропустить этот текст.
А что если это не так?
Как будет звучать текст с которого начался этот пост?
Я проснулся утром.
Умылся.
Оделся.
Дошел до остановки транспорта/вызвал такси/сел в машину/ спустился в метро.
Доехал до кофейни.
Поздоровался с новым баристой, которого(ую) впервые увидел, спросил где девушка которая была вчера, выслушал что она тут новенькая, работает первый день и еще ничего не знает.
Взял чашку в предвкушении того самого вкуса и прилива бодрости.
Сделал глоток, из вежливости проглотил, это нечто.
Расстроился, поехал обратно.
Стал собираться с мыслями и готовится к новому рабочему дню.
Первый ----> Подпишись на группу в телеграмм
Второй ----> Купи кофе из нашего каталога
Третий ----> Вари кофе в своей кофейне
Четвертый ----> Оставь отзыв о купленном кофе и укажи адрес своей кофейни
Мы посетим Вашу кофейню, напишем рецензию и разместим на карте.
Сегодня я хочу поделиться с вами самой большой тайной которая только существует в кофейном бизнесе.
Мое знакомство с кофейнями привело меня к удивительному открытию, в это почти невозможно поверить.
Но все таки это так.
Я прошел десятки, а возможно и сотни кофеен.
Веду паблик в телеграмме: https://t.me/coffecritic
Составляю Карту кофеен.
В поисках своего открытия задаю этот вопрос раз за разом баристам и владельцам кофеен.
Почти отчаялся получить ответ на свой вопрос!
Что же самое главное в кофейне? Есть разные ответы но все они меня не устраивали.
Я слышал такие варианты: цена, инвестиции, стулья, вода, вывеска, чистая кофе машина, франшиза и многое другое.
И очень редко когда можно было услышать то, о чем я вам сейчас расскажу.
А получив этот ответ, я нашел ключ к успеху любой кофейни!
Сегодня я делюсь с вами своим удивительным открытием.
Я открываю перед вами завесу этой тайны, и даю вам ключ к успеху.
Тайна которую знающие люди хранят за семью печатями, звучит так: Самое главное в любой кофейне, это - Кофе!
Да, да, вы не ослышались, кофе это самое важное, все остальное второстепенно!
А это значит, что в кофейне должен, просто обязан вариться самый лучший кофе из всех которые вы можете найти.
Открыв кофейню, невозможно действовать в стиле, мне тут какой то привезут со склада франшизы или я куплю пачку в соседнем продуктовом и буду варить, люди все равно не разбираются. Такой образ действий не работает. Люди, они же клиенты, как ни странно разбираются. Каждый человек в состоянии понять, пьет он что то вкусное или невнятную бурду.
Если вы хотите встать на путь увеличения выручки, вам придется изучить свойства напитка который вы варите и продаете.
Вам необходимо узнать где произрастает кофе, чем отличается Арабика и Робуста, какие вкусы у Американских, Африканских и Азиатских сортов.
Какие бывают виды обжарки и способы приготовления.
Без этого кофе не станет главным.
Кофейная индустрия переживает бум, с этим не поспоришь, кофейни на каждом углу, куда не кинь взгляд, наткнешься на девушку или юношу сидящего за барной стойкой в ожидании желающего попить кофеечка.
В некоторых местах стоит очередь, но в большинстве, царит уныние, я туда не иду...
Я люблю кофе, но я иду мимо многочисленных кофеен.
Причина?
Причины просты:
1. В 98% случаев подойдя к стойке, я не могу понять с первого взгляда какой кофе тут варят.
Почему так происходит?, для меня загадка, эту ситуацию можно описать, как если бы я зашел в продуктовый магазин и на прилавках бы лежали непрозрачные пакеты с надписью - Еда.
Вы бы купили? Я нет!
В этом случае кофейни теряют меня как клиента, даже не начав со мной общаться.
2. Если по каким то косвенным признакам я понимаю, что тут может оказаться неплохой кофе, например я вижу на прилавке пачки от известных обжарщиков или с надписью 100% арабика. Я спрошу бариста и если он сразу не ответит какой кофе он варит, я иду мимо.
Тут могут быть варианты: 1. Мне хозяйка/хозяин привозит, я варю
2. Я тут недавно работаю,
3. У нас секретный состав... и так далее.
В любом варианте, что бы там не было у баристы отдавать ему 100 - 300 рублей, за чашку непонятной бурды не имеет смысла.
Почему я считаю что в стаканчике будет бурда? Все очень просто, каждый кофе имеет свою твердость зерна и кофемолку надо настраивать под каждый сорт, то же самое с проливом.
Если бариста не в курсе что за кофе он варит, значит он вывалил на раскаленную сковородку содержимое того самого пакета с надписью - еда, который мы упоминали ранее.
В этом случае я так же потерян как клиент и сделал кофейню на один шаг ближе к своему закрытию.
Про варианты, где говорят что у нас смесь с Робустой, что у нас свой купаж и прочее, я вообще не говорю, там я вообще не могу оказаться клиентом.
Это что касается, того в каких случаях я потерян безвозвратно как клиент, еще ничего не заказав.
Вы можете задать варианты для одного товара:
Например: Размер, цвет, вес и т.д.
Создаем новый товар или заходим в существующий:
Сохраните Товар
Нажмите кнопку Характеристика
На вкладке: характеристика, выберите вариант этого экземпляра
Добавляем варианты для вашего товара, нажимаем кнопку: Вариации
Добавляем варианты
Результат выглядит так:
Видим такой результат, сохраняем его:
Проверяем Ваш товар на витрине:
Радуемся жизни)))
Не рекомендуем на этом этапе отправлять покупателю письмо о создании отгрузки. Это лучше сделать чуть позже, в шаге 7 — так мы отправим одно уведомление вместо двух, а в уведомлении уже будет номер отслеживания от СДЭК.
Если удалить отгрузку или заказ в CS-Cart, то информация о соответствующих им отгрузках СДЭК не будет удалена. Вам необходимо будет удалить отгрузку в личном кабинете СДЭК.
Для просмотра квитанции отгрузки СДЭК откройте нужную отгрузку, нажмите на шестерёнку и выберите пункт Квитанция в выпадающем меню.
Ошибка “Сумма НДС не соответствует указанной ставке НДС” отображается, когда налоги указаны неверно. Например, если администратор указал налоговую ставку 0%, а настроил - 18%.
Вставьте свой логотип
Ждите дальнейших инструкций от Администратора.
Поздравляю от имени администрации магазина со стартом нашего проекта.!