Колумбия Коньячная ферментация

0,250 , Арабика, Фильтр
Написать отзыв
732.00 
637168C710EEF
В наличии
+
Оптовые цены:
Кол-во 20+
Цена 432.00 ₽
  • Список вариантов товара

Обработка: мытая постферментация с коньяком, корицей, кардамоном и ванилью
Дескрипторы: шоколад с коньяком, дубовая бочка, сухофрукты, специи, сладкая выпечка
SCA Q-score: 85,5
Штат: Долорес
Регион: Толима
Ферма/станция: мелкие фермеры
разновидность: катурра, кастильо 
Сорсер зелёного кофе:  Russian Tea Company
Урожай: май-август 2021г

Ценообразование:
1кг зелёного кофе = 12$ , а1$ мы купили за 62руб.
1кг зелёного кофе = 744руб.
Коньяк, специи и работа по ферментации - 856р
Плюсуем сюда ужарку зерна, аренду ростера и фасовку, пакет, и три наклейки. Выходит, что 1кг = 2251руб.
Добавляем нашу розничную наценку - 600руб.
Итого: 1кг = 2851руб.

Подробно:
Чтобы добиться этого необычайного вкуса от мытой Колумбии, мы провели над ней немалую работу. Зелёные зёрна погрузили в герметичные ёмкости из пищевого пластика и добавили к ним пюре коньяк, настоянный на ванили, кардамоне и корице. Хорошенько замешали и отправили в тёплое место для запуска процесса ферментации. Ферментация длилась 36 часов. Затем кофе высыпали на подготовленные поверхности, распределили тонким слоем и сушили трое суток и, наконец, обжарили под фильтр.

Вес кофе:
0,250
Вид Кофе:
Арабика
Обжарка:
Фильтр
Обработка:
экспериментальная
Помол:
помол чашка, турка (Мелкий)

Отзывы не найдены

Похожие товары

1 650.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,250
Обжарка: Эспрессо, Фильтр
1 520.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,250
Обжарка: Эспрессо
1 450.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,250
Обжарка: Эспрессо
435.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,5, 0,250
Обжарка: Фильтр
1 403.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,5, 0,250
Обжарка: Эспрессо
1 550.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,250
Обжарка: Эспрессо

За ту же цену!

716.00 
Вес кофе: 1 кГ, 0,5, 0,250
Обжарка: Эспрессо
677.00 
Вес кофе: 0,250
Обжарка: Фильтр
732.00 
Вес кофе: 0,250
Обжарка: Фильтр